Farm 恋について

富山県氷見市でコシヒカリを育てているファーム恋（COCO）です。
こだわりの「はざかけ米」は天日干しで旨味を凝縮！
多くの高級料理店に採用いただいています。

手間ひまがつむぐ、自然の恵みそのままに

Farm恋で作る恋米の中でも、天日干しした最上級のはざかけ米を天風穂（あまほ）としています。機械乾燥ではなく、自然乾燥と言う伝統的手法を用いてお米の「美味しい」を追求し誕生しました。農家一筋山本哲也が手間暇かけて育て上げ年間に数百キロ程度しか収穫できないお米、それが恋米です。

おいしさへのこだわり

恋米(ここまい)天風穂(あまほ)は、氷見の中山間地で丁寧に育てたコシヒカリを、天日干ししたはざかけ米の最上級品になります。はざかけ米の甘みとふっくら感は、特に和食との相性が抜群です。寿司やおにぎりはもちろん、煮物や焼き魚との相性が良く、高級寿司店で採用いただいているお品物です。

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